馬拉糕的做法和配方比例

1、所需食材：面粉80克，雞蛋2個，紅糖20克，奶粉10克，花生油10克，酵母2克。2、將雞蛋磕入碗中，放入紅糖、食用油、奶粉，用電動攪拌器攪拌。3、用筷子將面粉攪拌均勻，蓋上蓋靜置1小時。4、將面糊倒進模具中，涼水下鍋，開鍋蒸30分鐘，燜5分鐘，出鍋即可。馬拉糕，馬拉糕是廣東茶樓里常見的點心之一，特色之一是氣孔有三層，頂層是直的，而低層是橫的，算是蛋糕的一種。正宗馬拉糕由面粉、雞蛋、豬油、牛油混合發酵三日，最后放在蒸籠蒸制而成。