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粵菜的包括有廣府菜、潮州菜、客家菜，其中以“廣府菜”為代表。粵菜最大的特點為清淡、鮮美。潮州菜、客家菜等。粵菜的主要特點在烹調上以炒、燴、煎烤、焗著稱，講究鮮、嫩、爽、滑，口味上以生、脆、鮮、淡為主。粵菜中最有名的莫過于用各種藥材煲出的湯。廣東氣候炎熱，因此，具有清火、排毒、滋補作用的湯最為常見。粵菜中的湯味道濃郁卻不油膩，具有較高的營養價值，利于消化，非常適合老年人飲用。
時長：00:00
時間：2022-07-30 00:02:06
來源：好二三四
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