所謂的吃魚刺燕窩是什么

所謂魚翅，就是鯊魚鰭中的細絲狀軟骨，是用鯊魚的鰭加工而成的一種海產珍品。鯊魚屬軟骨魚類，鰭骨形似粉絲。從現代營養學的角度看，魚翅(即軟骨)并不含有任何人體容易缺乏或高價值的營養，所以吃魚翅是一種中國特有的文化現象。燕窩是中國傳統名貴食品之一。燕窩的制造者，當然是燕子，但這種燕子并不是我們常見在屋檐下筑巢的燕子。屋檐下的叫家燕，屬燕科，它們的巢用禾草或者泥巴和唾液混合筑成，導致沒辦法吃，也沒什么營養價值。可吃的燕窩是由另一種燕子筑成，它們屬于雨燕科，具體是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金絲燕。