其貌不揚(yáng)的鏡箱豆腐是哪個(gè)地方的菜

作為我國漢族八大菜系之一的蘇菜，是早在南北朝時(shí)期便已起源的地方特色菜系，其特點(diǎn)在于用料以水鮮為主，刀工精細(xì)，注重火候，擅長(zhǎng)燭、煙、熄、糯；追求本味，清鮮本和，咸甜醇正，深受中外食客喜愛，那么今天就來了解，蘇菜中的鏡箱豆腐是哪個(gè)地方的菜。答：蘇菜鏡箱豆腐，是屬于江蘇無錫的知名傳統(tǒng)美食，蘇菜菜品風(fēng)格雅麗，形質(zhì)兼美，酥爛脫骨而不失其形，滑嫩爽脆而益顯其味，這道鏡箱豆腐深得其精髓。