浙江人強烈推薦的好吃的浙菜

位于東海之濱的浙江，山清水秀，物產豐美，素被譽為“魚米之鄉”，我國傳統八大菜系之一的浙菜就發源于此，在千百年的歷史長河中不斷地發展、創新，成為中華美食的一張鮮活的招牌。那么就來看看，地道浙江人推薦的好吃的浙菜。東坡肉；東坡肉（滾肉、紅燒肉）是杭州名菜，用豬肉燉制而成。其色、香、味俱佳，深受人們喜愛。慢火，少水，多酒，是制作這道菜的訣竅。一般是一塊約二寸許的方正形豬肉，一半為肥肉，一半為瘦肉，入口香糯、肥而不膩，帶有酒香，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，十分美味。東坡茄子；東坡茄子是從東坡肉演變而來的一道江浙地區漢族傳統名菜。顏色棗紅油亮，茄子軟嫩鮮香，口感鮮甜適口。比肉更好吃的一道菜，也更適合夏日。此菜仿東坡肉做法，做菜的關鍵在于茄塊要切大塊，炸成棗紅色。西湖醋魚；