臺灣菜極具代表性的菜肴是什么

隨著經濟的發展，海峽兩岸的交流越來越頻繁，不一定要去到臺灣才能遲到臺灣美食，在全國各個城市幾乎都能看到臺灣美食的身影，這就說明了臺灣菜文化的廣為流傳。我們耳熟能詳的臺灣美食實在是太多了，那么你知道具有代表性的臺灣菜是什么嗎。臺灣菜精選：酥炸雞卷、鹽酥蝦、香菇肉羹、三杯雞、蔭鼓蚵仔、瓜仔雞湯、炸花枝丸、咸酥小排骨、燉大補鰻、五柳枝、五味九孔、桂花魚翅、菜莆蛋、蔥燒鰻、佛跳墻。鹵肉飯；沒有吃過鹵肉飯等于沒到過臺灣旅游一樣，一碗鹵肉飯就能代表臺灣。在臺灣北部，鹵肉飯為一種淋上含有煮熟碎豬肉（豬絞肉）及醬油鹵汁的白飯的料理，有時醬汁里亦會有香菇丁等的成份在內，與焢肉飯不同，而此種作法在臺灣南部稱作“肉燥飯”；而所謂的“鹵肉飯”在臺灣南部是指有著鹵豬三層肉的焢肉飯。蚵仔煎；