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西米，又叫西谷米，有的是用木薯粉、麥淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的淀粉制成，形狀很像珍珠。西米粉88%是碳水化合物，5%是蛋白質，還有少許脂肪和維生素B。除了可以用以制作糕餅和布丁外，還可以用來制作紡織業上的挺硬劑。現在市面上所售西米大都從成本低廉的豆類、薯類中提取的淀粉制成的。
時長：00:00
時間：2022-06-27 21:21:07
來源：好二三四
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