巡魚怎樣做好吃

原料：巡魚、蒜、姜、蔥、食用油、香油、味極鮮醬油。做法。1、拿毛巾墊著抓住魚的尾巴，用刀輕刮魚身，把魚身上的粘液都去掉，在魚身上割口。2、準備一碗腌料，用兩瓣蒜，一片姜和適量蔥花，放在碗里搗碎，出汁，涂在魚的身上。3、腌五分鐘后湯汁都倒掉。4、蒸鍋里倒上適量的水，上汽后把魚連盤子一起放進去蒸十分鐘。5、鍋里倒適量食用油，等油熱的時候放幾粒花椒進去爆香，切幾根細細的蔥絲。6、魚出鍋的時候，在魚身上淋幾滴香油和適量的味極鮮醬油，把切好的蔥絲放在魚身上，趁著做好的花椒油很熱的時候，全部淋在魚身上即可。