紅油小面的絕密配方

紅油小面配方的做法步驟如下：1、準(zhǔn)備食材菜籽油、洋蔥、小蔥、香芹、胡蘿卜、香葉、八角、茴香、桂皮、白蔻、丁香、香果、草果、畢撥、良姜、山奈、砂仁、甘草、天鷹椒、燈籠椒、紅花椒。2、菜籽油5斤中火燒熟，關(guān)火冷卻至4層熱，放入菜籽油、洋蔥、小蔥、香芹、胡蘿卜、炸至金黃色將渣滓撈出去。3、油溫五成熱放入香葉、八角、茴香、桂皮、白蔻、丁香、香果、草果、畢撥、良姜、山奈、砂仁、甘草。香葉香脆撈出油備用。4、鍋中油燒至五成熱放天鷹椒、內(nèi)黃新一代、燈籠椒、紅。