紅油牛肉怎么做

1、將牛肉切成3厘米長、2厘米寬的塊，用水先煮一下，撈出用清水洗一遍。2、鍋內(nèi)添湯，加精鹽，把八角、桂皮、花椒粒、紅棗、蔥、姜入紗布袋下鍋，再倒進(jìn)牛肉塊，開鍋后轉(zhuǎn)小火燜3小時(shí)。3、牛肉熟爛后，揀去紗布袋，加醬油、白糖、味精，用濕淀粉勾芡，撒上胡椒粉，淋上紅辣椒油，出鍋即可。