玉米面是玉米粉嗎

1、玉米面不是玉米粉。玉米面和玉米粉就是其中比較典型的兩樣。2、玉米淀粉是將玉米經過一定的制作工序而且得到的，而玉米面就是把玉米曬干之后再制作成的面，兩者既有共同點，又有一定的區(qū)別。3、制作程序。玉米淀粉的制作過程比較復雜，其中最主要的一道工序是要將蛋白質進行分離，然后曬干之后就可以得到玉米淀粉；而玉米面則是把已經曬干的玉米直接研磨成粉，利用玉米粉制作成的一種面。玉米淀粉跟玉米面都含有豐富的營養(yǎng)素。經研究發(fā)現，玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。