冰箱冷凍食品有保質(zhì)期嗎

家里冰箱的冷凍食品，一般不會特意關(guān)注保質(zhì)期，但不同食物的冷藏還是有安全時間的，不要放太久了，那么，不同冷凍食品能保存多久？下面小編就帶來介紹。講真，冷凍的確是一種讓食物凍齡的方式。它可以抑制微生物的生長和增殖，低溫下(-18度)微生物處于休眠狀態(tài)，暫時停止生長繁殖。同時低溫還可以抑制食品自身化學反應和酶反應，讓食物保存的時間更長。從食品安全的角度來講，冷凍食物甚至說可以無限期保存，取出后只要充分加熱處理，就不用擔心安全問題。但現(xiàn)實生活中，可能也有不盡人意的地方。大部分被放進去的食物都無法做好密封處理，食物會因為冷凍帶走食物體內(nèi)的水分，讓口感變差。肉中的脂肪和蛋白質(zhì)都會緩慢氧化，維生素也會悄悄地分解流失。也就是說，一年前放進去的肉口感可能真的不怎么好了(媽媽說能吃，那就是能吃，別嫌棄)。