頗具民風的哈尼族獨特飲食文化

哈尼族人民世代以農耕為主，特殊的生存環境從而使哈尼族形成極具地方特色的飲食文化。哈尼族文化不僅在繼承中不斷發展，同時也吸收其他民族優秀文化，因此飲食文化獨樹一幟。那么，大家就隨小編一起看看頗具民風的哈尼族獨特飲食文化吧。哈尼族過去日食兩餐主食是當地產的稻米，玉米為輔，喜把大米、玉米蒸成米飯粑粑、米線、卷粉和豌豆涼粉等。哈尼族菜肴口味豐富，其中哈尼豆豉遠近有名。哈尼豆鼓是以大豆或黃豆為主要原料，上鍋蒸熟后，放進密閉容器內發酵再曬制而成。比較有名的風味菜菜肴還有蜂蛹醬、暴腌芭蕉心、酸筍炒麂子肉、省肉松醬、清湯橄欖魚、螃蟹燉蛋清、煮蛇圓子等。