火鍋和涮鍋的區別有哪些

天冷的時候，吃上一頓鍋料理，美味又溫暖。鍋料理的選擇很多，既有我國民間美食的重要代表——火鍋，也有據說最早源于東北，傳至日本發揚光大的涮鍋等。涮鍋近些年來越來越受到國人的喜愛，那么火鍋和涮鍋的區別有哪些呢？讓火鍋文化為你介紹。涮鍋，是一種相較于一般中式火鍋，更為簡單的吃法，口味也較為清淡。通常是一人一個專用的小鍋，以味噌等為湯底，依個人喜好涮燙各種切得極薄的肉類食用，并搭配其它像是蔬菜、菌菇、豆腐等食材，一起蘸著調味料吃的料理。