怎么做大排才好吃

可以做紅燒大排好吃，具體做法如下：材料：豬大排、糖、料酒、生粉、味精、干紅椒、老抽、蔥、姜、蒜。做法。1、將大排清洗干凈，用餐巾紙吸干水分，放在案板上，用刀背橫豎拍一下。2、然后每塊大排上都拍上生粉，將蔥切段，姜切片，大蒜去皮敲扁。3、鍋里加入油，將大排放入煸燒，煸到兩面發(fā)白的時候撈出。4、放入蔥、姜片、蒜、干紅椒煸出香味，把大排放入炒勻。5、加入料酒、醬油、水，水面淹過大排表面即可。6、蓋上鍋蓋，將大排翻面，改小火再煮幾分鐘。7、加入糖，開大火收汁，加入味精即可起鍋。