香葉雞翅的做法

一、材料。雞翅12個、香葉10片、姜片適量、老抽半勺、鹽適量、料酒半勺，干辣椒少許、花椒少許、蔥少許、淀粉少許、雞精1克、芝麻少許。二、做法。1、將雞翅豎著對半切開，加鹽，雞粉，姜片、老抽拌勻，腌制2小時以上備用。2、鍋中倒入油燒熱，大概400克左右，腌好的雞翅倒入少量淀粉拌勻，油大概七成熱時放入雞翅 ，雞翅逐漸定型輕輕翻動，讓雞翅均勻受熱，炸約5分鐘撈出。3、油鍋陸續加熱，鍋邊有點微微的煙，下鍋復炸雞翅，再炸3分鐘左右，用勺子輕。