青菜泡水里一晚上還能吃嗎

蔬菜在水里浸泡很久會造成營養(yǎng)大量流失。在水里泡一晚上蔬菜上的維生素C都溶解了，吃的話對身體沒有益處了。一、蔬菜長時間泡在水里會導(dǎo)致蔬菜細(xì)胞吸水過多而導(dǎo)致死亡，從而細(xì)胞膜不能很好的阻止內(nèi)部營養(yǎng)成分的流失。二、蔬菜泡很久會導(dǎo)致菜里的維生素流失，礦物質(zhì)，也會大量的損失掉。會流失很多的水溶性維生素，包括維生素B和C。三、蔬菜長期泡在水里。由于長時間的浸泡導(dǎo)致蔬菜細(xì)胞吸水過多而導(dǎo)致死亡。時間長了還會腐爛。四、蔬菜長期浸泡在水里，殘留的農(nóng)藥就會分解在水里，形成一定濃度。原本沒有殘留的表面也會沾上農(nóng)藥，特別是卷心菜、菠菜等葉類蔬菜，長時間浸泡效果并不好。