米酒到底怎么煮

材料：糯米500克，甜酒藥100克。做法。1、糯米用清水浸泡12小時以上，有時間可泡24小時，夏天放冰箱冷藏浸泡。2、泡好的糯米冼凈后瀝干水分。3、蒸籠鋪上砂布，然后把糯米放入按平后用筷子插出幾個小洞。4、鍋中倒入適量清水燒開，然后蒸40至45分鐘。5、蒸好取出晾至溫度30至40度，然后加入甜酒曲。6、把糯米放入平底鍋中，放入甜酒曲拌勻。7、倒入涼開水拌勻，多攪拌一會，讓糯米飯充分吸收，濕潤不沾團。8、最后把糯米飯裝入容器中，糯米飯中間留一個洞，四周表面稍微按壓平整，蓋上蓋子。9、機器放少量溫水，把裝糯米飯的容器放進去，蓋上蓋子，打開米酒功能。