為什么我做的涼糕不凝固

涼糕不凝固的原因是冷藏時間短造成的。推薦紫薯涼糕，具體做法為。食材：紫薯150克，藕粉75克，粘米粉50克，玉米淀粉25克，細砂糖75克，牛奶210克，水210克。步驟為：1、紫薯去皮切塊放入碗中，蒸鍋加水大火燒開后，將紫薯放入蒸鍋大火蒸12分鐘左右，直到紫薯變軟。2、將蒸好的紫薯，藕粉，粘米粉，玉米淀粉，細砂糖，牛奶和水放入料理機中。3、用料理機打成細膩的濃漿。4、取一個方形的耐熱容器或碗，將盒子涂上薄薄的一層植物油防粘。5、將三分之一紫薯濃漿倒入盒子里。6、將盒子放入燒開水的蒸鍋，中火蒸10分鐘。7、打開鍋蓋，將另外的三分之一紫薯濃漿倒入盒子里，繼續蒸10分鐘。8、再倒入剩下的三分之一紫薯濃漿，再蒸15分鐘，蒸好的時間總計35分鐘。