涼拌金針菇應該焯水多久

涼拌金針菇焯水時需控制在20至30秒之間，涼拌金針菇做法。原料：金針菇3兩、黃瓜半根、胡蘿卜五六片、香蔥2根、蒜2瓣、生抽1勺、醋2勺、蜂蜜1勺 花椒10粒、植物油2勺、耗油半勺。制作步驟。1、 金針菇洗凈，開水焯20至30秒，過冷水。2、 黃瓜切絲放在上面。3、 胡蘿卜切絲放在上面。4、 半勺辣椒面、香蔥碎放在最上面。5、 鍋中放兩勺植物油，放入10粒花椒粒炸至花椒粒發黑、油冒煙，趁熱澆在花椒面和香蔥碎上，最后調入蒜泥、生抽、耗油、醋、蜂蜜，適量鹽即可。