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山東煎餅。材料：小米1000克、黃豆100克。步驟。1、將小米、黃豆淘洗干凈。2、先把500克小米煮到七成熟時撈出，晾涼后與另500克生小米和黃豆一起上磨，加水，磨成米糊，盛到盆里使其稍微發酸。3、煎餅鏊子燒熱，左手盛一勺米糊倒在鏊子中央，右手用煎餅扒子盡快把米糊向順時針方向推開成畫餅形，這時再把攤好的面糊用刀推勺后約用1分鐘即熟。4、用刮刀順邊刮起煎餅的邊緣，兩手提邊揭起，餅薄加紙，松軟筋道、微酸甜香，即可食用。
時長：00:00
時間：2022-07-30 00:02:06
來源：好二三四
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