雞爪子和雞翅膀怎麼燉才好吃

紅燒雞翅做法。1、雞翅每個上面斜切三刀，方便入味。2、用油把雞翅煎兩面微黃。3、將油全部倒出，鍋里沾的一點油，放入蔥姜八角，小火干煸一下，使其出香味。4、倒入生抽老抽一比一，沿著鍋邊澆，可以祛除醬油的醬味。放入米酒，冰糖。5、大火煮開后，放入雞翅，湯汁要和雞翅齊平。6、大火燒，不時的翻動一下雞翅。直到湯汁濃郁。放點味精提味即可出鍋。醬雞爪做法。1、鳳爪洗凈去指甲。2、準備黃醬、花椒、大料、老抽、料酒、鹽和姜切片。3、鳳爪冷水入鍋焯水。4、炒鍋入油和適量白糖，白糖溶化后放入鳳爪炒糖色。5、鳳爪炒到金黃后倒入3大勺黃醬。6、鳳爪與黃醬翻炒均勻。7、倒入開水，沒過鳳爪。8、放入花椒、大料、姜。9、倒入適量料酒。10、倒入適量老抽。11、轉小火慢燉，燉到使筷子扎透鳳爪的程度即可。