冒菜辣椒油怎么做更香

材料：干辣椒30g，花生油300g，白芝麻20g，桂片2片，八角2顆，草果2粒，砂仁2粒，香葉5片，大蔥1條，姜片4片。步驟如下：1、把八角，草果，桂皮，香葉和砂仁用刀拍裂，干辣椒去把兒，剪成段。2、鍋燒熱，倒入少許食用油，然后倒出熱油，下入干辣椒段，小火翻炒至酥脆微焦盛出放涼備用。3、將放涼的炒辣椒用蒜臼子弄成辣椒面。4、將剩下的花生油倒入鍋中，大火燒至8成熱，轉中火下入蔥、姜，炸至焦黃撈出。5、繼續下入桂皮，八角。