怎樣判斷皮凍變質

聞起來有腐臭味的皮凍很可能已經變質了。腐壞的紅皮凍有一種明顯的刺激氣味。皮凍一旦聞起來有異味就要扔掉，尤其是那些已經過了保質期的皮凍。聞的時候鼻子不要離皮凍太近，或者直接貼在皮凍上。正確的方法是像捧水一樣將兩手在靠近皮凍的地方合攏，然后再移到鼻子前聞氣味即可。豬皮凍的保鮮時間是非常短的。冰箱雖然對于保鮮和冷凍食物有著很大的功勞，但也不可避免地會對食物的口感造成影響。因此，如果在冰箱里保存的時間過長，豬皮凍的質量與口感都會有所下降。