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配制酒不是純糧食酒。配制酒,是以發酵酒、蒸餾酒或者食用酒精為酒基,加入可食用的花、果、動植物或中草藥,或以食品添加劑為呈色、呈香及呈味物質,采用浸泡、煮沸、復蒸等不同工藝加工而成的改變了其原酒基風格的酒。配制酒分為植物類配制酒、動物類配制酒、動植物配制酒及其它配制酒。
純糧酒:凡是利用人或動物可以食用的原料,發酵生成酒精再經過其他過程調配的白酒,都可以說是純糧酒。包括:薯干、高粱、玉米為原料制成的酒。
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