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新鮮的糍粑可以用清水浸泡、放置在陰涼通風處、放入冰箱冷藏三種方法進行保存。用清水浸泡和設置在陰涼通風處一般可保存一周左右，密封冷藏不宜超過半個月，盡量在一周內將糍粑食用完畢。
新鮮糍粑保存方法具體操作如下：
1、清水浸泡：將糍粑攤開、晾干、完全浸泡在裝有水的瓷缸壇內，每隔一天兩天就換一次水，需食用時，把糍粑從水中撈出，用清水沖洗干凈即可。
2、放置在陰涼通風處：將糍粑用布包著，然后放入塑料袋里面進行密封，放在比較陰涼的地方，一般可以保存7天左右，用布包著是為了避免糍粑出現“盜汗”、發霉的情況。
3、放入冰箱冷藏：冷藏時，可以用專門的保鮮袋或者保鮮膜將糍粑包裹起來，防止糍粑串味、水分流失。
