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洋蔥里面含有一種蒜胺酸酶的物質(zhì)，在切洋蔥時(shí)會(huì)對(duì)眼睛產(chǎn)生刺激感，以下是洋蔥的介紹：
1、洋蔥是百合科，蔥屬多年生草本植物，鱗莖粗大，近球狀，紙質(zhì)至薄革質(zhì)，內(nèi)皮肥厚；
2、洋蔥原產(chǎn)亞洲西部，在中國(guó)內(nèi)外均廣泛栽培，是中國(guó)主栽的蔬菜之一；
3、中國(guó)的洋蔥產(chǎn)地主要有福建，山東，甘肅，內(nèi)蒙古，新疆等地；
4、洋蔥對(duì)土壤的適應(yīng)性較強(qiáng)，以肥沃疏松，通氣性好的中性壤土為宜，沙質(zhì)壤土易獲高產(chǎn)；
5、洋蔥是一種很普通的廉價(jià)家常菜，其肉質(zhì)柔嫩，汁多辣味淡，品質(zhì)佳，
