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荔枝冷庫貯藏最適宜的溫度是０℃－３℃，荔枝在冷庫貯藏中對溫度要求非常嚴格，既要低溫，又要求溫度比較穩定。
荔枝無患子科，荔枝屬常綠喬木，高約１０米。果皮有鱗斑狀突起，鮮紅，紫紅。成熟時至鮮紅色；種子全部被肉質假種皮包裹。花期春季，果期夏季。果肉產鮮時半透明凝脂狀，味香美，但不耐儲藏。分布于中國的西南部、南部和東南部，廣東和福建南部栽培最盛。亞洲東南部也有栽培，非洲、美洲和大洋洲有引種的記錄。荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱“南國四大果品”。
荔枝儲存方法：
１、首先我們要將荔枝處理一下，去掉荔枝的枝葉，挑出開裂的和漏糖水的爛果不要，然后將挑出來的完好的荔枝清洗干凈，最好用淡鹽水浸泡一下，食鹽有很好的殺菌的作用，用淡鹽水浸泡一下可以很好的給荔枝殺菌，荔枝更不容易變質。然后將清洗干凈的荔枝放到陰涼的地方晾干水分，不要放到太陽底下暴曬。
２、然后準備一張舊報紙，或者其他的干凈的紙，將晾干水分的荔枝包起來，包起來之后再裝到一個保鮮袋里，盡量將袋中的空氣擠出來，可以降低氧氣比例，減慢氧化速度，提高保鮮的效果，將袋口扎緊。然后我們準備一盆涼水，比如是涼水哦，然后我們把荔枝放到水里浸泡就可以了，這樣泡上一個星期味道還是非常新鮮。如果覺得放到清水里浸泡不方便，可以直接放到冰箱冷藏室，千萬不要放冷凍室哦，這樣也可以保鮮一個星期。
