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因?yàn)榕疵酌姹緛?lái)就沒(méi)有韌性,所以糯米面容易一揉就斷。糯米面是以柔軟、韌滑、香糯而著稱。它有自己獨(dú)特的風(fēng)味,可以制作湯團(tuán)、元宵之類食品和家庭小吃。
糯米面粉是用糯米浸泡一夜,水磨打成漿水,用個(gè)布袋裝著吊一個(gè)晚上,待水滴干了,把濕的糯米粉團(tuán)掰碎晾干后就是成品的糯米粉。
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