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烹飪罐裝海蜇的做法：
主料：海蜇十二兩、紅蘿卜半個、蔥兩棵、麻油半茶匙、芫茜少許。
配料：白醋四兩、糖、鹽。
芡汁料：生抽、浙醋、糖、酒、生粉。
步驟：
1、海蜇洗凈，浸兩天，其間經常換水，切絲，滴干水份，泡嫩油盛起，滴去油份；
2、紅蘿卜去皮切絲，芫茜洗凈，蔥切段；
3、慢火煮滾主料，凍后放入紅蘿卜絲配一小時，滴干圍放碟邊；
4、燒熱后，改慢火，下油半湯匙煮滾芡汁料，放入海蜇、蔥段、芫茜及麻油拌勻，盛于紅蘿卜絲上即成。
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