雙皮奶或姜撞奶怎么做

雙皮奶的做法。原料：牛奶300克、蛋清2個、糖30克。步驟：1、牛奶倒入小鍋中，小火慢慢加熱，不到沸騰時時關(guān)火，然后迅速倒入兩個小碗中，一旁靜置待涼。2、雞蛋磕開，分離蛋清蛋黃，只留蛋清使用，用打蛋器攪打均勻。3、涼后的牛奶，可以看到表面凝結(jié)了一層薄薄的奶皮，用小刀劃一圈，然后輕輕將底下的牛奶倒出，奶皮留在碗上。4、打勻的蛋清過篩倒入牛奶中，加入糖，攪拌均勻，然后再過篩一次，去除泡沫。5、將過篩的蛋奶液倒回碗中，使開始的奶皮。

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導(dǎo)讀雙皮奶的做法。原料：牛奶300克、蛋清2個、糖30克。步驟：1、牛奶倒入小鍋中，小火慢慢加熱，不到沸騰時時關(guān)火，然后迅速倒入兩個小碗中，一旁靜置待涼。2、雞蛋磕開，分離蛋清蛋黃，只留蛋清使用，用打蛋器攪打均勻。3、涼后的牛奶，可以看到表面凝結(jié)了一層薄薄的奶皮，用小刀劃一圈，然后輕輕將底下的牛奶倒出，奶皮留在碗上。4、打勻的蛋清過篩倒入牛奶中，加入糖，攪拌均勻，然后再過篩一次，去除泡沫。5、將過篩的蛋奶液倒回碗中，使開始的奶皮。