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楊梅蜜餞做法：
1、把楊梅泡在鹽水里１５分鐘或是半個小時，這一步是為了泡出小蟲子。
2、把楊梅放入鍋中，倒入適量白糖。適量就是個人的口味。
3、加一小撮鹽調味，加適量的辣椒粉（要那種細細的小辣椒粉），加半勺蘋果醋，過程中自己調味，味道重了加點水調調（水別加太多，楊梅本來的味道會變淡）
4、等楊梅個子縮小大概有一圈吧，關火。（楊梅放里頭腌，更入味）你覺得差不多的時候把楊梅撈出來。
5、將撈出來的楊梅放微波爐里去水。用中火叮１０到１５分鐘。
6、去水之后，放在糖、鹽、辣椒粉混合的調料里再滾一圈即可
最后鍋里剩的汁，像是濃縮的楊梅飲料。用涼水冰鎮，想喝的時候加水稀釋。
