生炒排骨

1、用料：豬仔排300克、鮮青尖椒80克、鮮紅尖椒30克、香辣醬20克、姜片8克、蔥節10克、精鹽、料酒、白糖、胡椒粉、生抽、味精、精煉油各適量。2、豬仔排洗凈，剁成2厘米長的小節，納盆，加入姜片、蔥節、料酒、精鹽、胡椒粉、生抽抓勻，碼味約半小時，揀去姜片、蔥節；鮮青尖椒、鮮紅尖椒洗凈，均斜切成小節。3、凈鍋上火，放入精煉油燒熱，下入碼好味的排骨，用鍋鏟不停地翻炒，直至排骨完全熟透且帶有一股干香時，倒入青紅尖椒節，調入香辣醬、精鹽、白糖、味精，繼續炒至辣椒表皮起小泡時，起鍋裝盤即成。

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導讀1、用料：豬仔排300克、鮮青尖椒80克、鮮紅尖椒30克、香辣醬20克、姜片8克、蔥節10克、精鹽、料酒、白糖、胡椒粉、生抽、味精、精煉油各適量。2、豬仔排洗凈，剁成2厘米長的小節，納盆，加入姜片、蔥節、料酒、精鹽、胡椒粉、生抽抓勻，碼味約半小時，揀去姜片、蔥節；鮮青尖椒、鮮紅尖椒洗凈，均斜切成小節。3、凈鍋上火，放入精煉油燒熱，下入碼好味的排骨，用鍋鏟不停地翻炒，直至排骨完全熟透且帶有一股干香時，倒入青紅尖椒節，調入香辣醬、精鹽、白糖、味精，繼續炒至辣椒表皮起小泡時，起鍋裝盤即成。