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1、主料:鱈魚(yú)一塊。
2、輔料:蔥適量、姜3片、鹽半勺、蒸魚(yú)豉油適量。
3、鱈魚(yú)刮去魚(yú)鱗,摘掉黑膜,洗干凈。用兩勺料酒,半勺鹽腌制半個(gè)小時(shí)。
4、鱈魚(yú)下面放上姜片。起鍋燒水,水開(kāi)放上鱈魚(yú)中火蒸7分鐘。
5、蒸熟之后撒上適量蒸魚(yú)豉油,口重就多倒點(diǎn)。撒上蔥花,起鍋燒油,油熱淋在蔥花上。鮮嫩美味的鱈魚(yú)就可以吃了。
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