科技
食材：
主料：排骨400克、青椒半個、紅椒1個、洋蔥半個；
輔料：胡蘿卜半個、料酒1湯匙、番茄醬3湯匙、鹽2小勺、白糖2湯匙、白醋2湯匙、醬油3小勺；
步驟：
1、排骨剁小塊洗凈控干水份，加1湯匙料酒，1小匙鹽腌制30分鐘；
2、洋蔥、青椒、紅椒以及胡蘿卜，切成滾刀狀備用；
3、腌好的排骨均勻裹上一層干淀粉,鍋中倒油燒至8成熱倒入排骨，炸至淡黃色撈起控油；
4、鍋中留少許油， 倒入胡蘿卜翻炒3分鐘，再倒入洋蔥、青椒、紅椒爆香；
5、倒入白糖，醬油，番茄醬熬到起泡，倒入炸好的排骨、醋、翻炒均勻再倒入收汁后就可以起鍋裝盤了。
