油的燃點

食用油的燃點在215-257℃，不同品種的食用油燃點不同，如大豆油的燃點是257℃、玉米油的燃點是246℃、花生油的燃點是226℃、芝麻油的燃點是215℃。汽油的燃點是427℃、柴油的燃點220℃。在不同大氣壓下燃點也會有所變化，一般氣壓越低，燃點越高，如柴油機(jī)。柴油機(jī)正是通過將空氣壓縮，降低柴油的燃點，達(dá)到燃燒的目的。

燃點指能夠進(jìn)行放熱反應(yīng)的物質(zhì)達(dá)到迅速燃燒狀態(tài)的過程。將可燃物充分暴露在熱的表面之中，電熱金厲絲、輻射能源中很小的點火源（如中等電火花放電）都可能引起著火。這里所列舉的點火能或溫度與著火所需的暴露時間之間往往存在一個倒置的關(guān)系。點火能強(qiáng)的著火快，較弱的點火源要求較長的暴露時間。強(qiáng)的點火源還能直接引起爆震現(xiàn)象。氣體、液體和固體可燃物與空氣共存，當(dāng)達(dá)到一定溫度時，與火源接觸即自行燃燒。火源移走后，仍能繼續(xù)燃燒的最低溫度，成為該物質(zhì)的燃點或稱著火點。