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材料：排骨、干香菇、姜、香蔥、料酒、鹽、雞精、大料、香菜；
1、干香菇用冷水浸泡4小時，新鮮香菇洗凈即用，香蔥切斷；
2、小塊姜去皮用刀拍松；
3、排骨入鍋，加冷水、1塊姜、一小勺料酒、大火燒開，濾出浮沫，備用；
4、電飯煲中加入排骨，加冷水，水要稍多些；
5、1塊姜、蔥、料酒、大料，加蓋，大火燒開后轉小火，煲1個小時；
6、開蓋，入香菇，燒開后小火繼續煲10分鐘，加鹽、雞精，最后灑上蔥花或香菜。
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