科技
主料
豬肉餡300g、韭菜200g、黑木耳100g、面粉500g。
調料
花生油適量、食鹽適量、醬油適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、調和油適量、雞蛋2個、芝麻油適量、胡椒粉2克。
做法
1、面粉加入一個雞蛋和水揉成軟硬適度的面團餳至30分鐘。
2、肉餡加入蔥姜 鹽 醬油 香油 雞精 胡椒粉 糖 雞蛋。
3、 攪打均勻至上勁，木耳提前泡發并剁碎，韭菜洗凈，控干水分。
4、把剁碎的木耳加入肉餡中，攪拌均勻。再加入切碎的韭菜后加入食用油。攪拌均勻。
5、將餳好的面揉成條，切成小劑子。取一小劑子搟成中間厚邊上薄的皮。
6、把餡料放在餃子皮中間。包成餃子。 把包好的餃子中間有間隔的碼放好。
7、鍋中加入水燒開后加入1小勺鹽，入餃子。煮至浮起時，反復點水兩次。撈出即可食用。
