科技
1、大順齋的糖火燒：
大順齋的糖火燒在選料制作上是相當講究的，面要用純凈的標準粉，油要用通州的小磨香油，桂花一定要用天津產的甜桂花，必不可缺的紅糖和芝麻醬，也是專購一地，絕不含糊。
2、小樓的燒鲇魚：
燒鲇魚，工藝考究，享譽京城，其制作工藝已列入區級非物質文化遺產。小樓燒鲇魚只用鲇魚中段，或連刀，或切塊，用純綠豆淀粉衣裹，經過三燉三烤，然后拌入輔料，溜炒勾芡后出勺。此菜品色澤金黃，外焦里嫩，味美可口，獨具風味。
3、萬通的醬豆腐：
醬豆腐質地細膩，芳香撲鼻，別具風味，從二十年代起，就享譽京畿，暢銷京東八縣。經過幾代人的不懈努力，萬通醬豆腐不但保持了真材實料的優良傳統，還利用科技進步不斷增強湯料配方這一核心競爭力，風味日臻完善，得到了腐乳同行、新老消費者和社會各階層的廣泛認同，產品暢銷全國，遠銷香港、加拿大等國家和地區，萬通醬豆腐(現稱仙源腐乳)也真正成為了名副其實的"通州三寶"。
