伽師縣美食

1、伽師瓜：伽師縣位于新疆維吾爾自治區西南部，隸屬喀什噶爾沖積平原中下游，被譽為“中國瓜王”、“西域珍品”的伽師瓜產于此地。伽師瓜果實營養豐富，含糖量高，維生素C含量遠比西瓜、葡萄、蘋果多，是招待嘉賓的珍品。

2、喀什巴旦木：喀什是大陸性氣候，早晚溫差大，日照長、干旱，植物為適應此環境，在植株體內大量積累糖分和油分，因此喀什的瓜果特別香甜。喀什巴旦杏仁較國外的巴旦杏仁含油、含糖量更高，味更為香甜。

3、石榴：石榴別名安石榴、海榴，落葉灌木或小喬木，針狀枝，葉呈倒卵形或橢圓形，無毛。花期5-6月，多為朱紅色，亦有黃色和白色，漿果近球形。因其色彩鮮艷、子多飽滿，常被用作喜慶水果，象征多子多福、子孫滿堂。我國新疆喀什地區盛產石榴，故喀什也有“石榴之鄉”的美譽。

4、英吉沙色買提杏：色買提杏以育杏人色買提而取名，傳說從西亞引進，在英吉沙縣種植有四百多年的歷史，品質優良，營養豐富，有“冰山玉珠”之美稱，被譽為“中國第一杏”。色買提杏色澤亮麗，果肉桔黃色，離核，肉質細軟多汁，纖維少，含可溶性固形物26%，總糖含量18%，總酸1.3%，含人體所需的多種維生素、蛋白質及微量元素，果肉香甜，品質上乘，既是鮮食佳品，又可制干和加工成杏脯、杏原汁，杏仁奶等。

5、面肺子：把白面洗出面筋，待面水澄清過后，留少量的水攪成面漿，然后把面漿放入羊肺中，放入調料縫上，煮熟切片即可。