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玉竹是很常見的一種食材，可以直接吃的，主要起到生津止渴的作用，將新鮮的玉竹清洗干凈后無論直接吃還是煲湯都可以。那么，玉竹煲湯后渣能不能吃？一起來看看小編帶來的介紹吧！
玉竹可以直接吃嗎
可以。
玉竹百合科植物玉竹的干燥根莖，味甘性平微寒，具有很強的滋陰潤燥、生津止渴的作用，毒副作用很小，幾乎是沒有的，新鮮的玉竹將其清洗趕緊后，切片是可以直接含服的，并不會對人體健康造成威脅，不需要太擔心。
玉竹煲湯后渣能不能吃
不建議吃。
玉竹吃法比較多，可以將其進行煲湯食用，玉竹可以和排骨、雞肉、人參等食材一起煲湯，可以增加其營養價值，適量服用對人體健康是很好的。
一般煲湯過后的玉竹也是可以吃的，但不建議吃進去，將玉竹其中的汁水吸干凈再將其吐出來就可以了，因為煲湯之后玉竹，大多數營養已經被稀釋了，營養價值不高，沒有必要再吃。
新鮮玉竹怎么曬干
主要有以下兩種方法：
生曬法
1、先將鮮根莖大小分級后，放在陽光下暴曬3～4天。
2、等到玉竹外表變軟，有黏液滲出后，用竹蔞輕輕撞去根毛及泥沙，繼續晾曬。
3、待由白變黃時，用手搓擦或兩腳反復踩揉，如此反復數次。
4、玉竹變的柔軟光滑、無硬心、色黃白時即可。
蒸煮法
沒有太陽的情況下，可以使用蒸煮法進行曬制，具體如下：
1、將新鮮玉竹曬軟后，蒸10分鐘。
2、用高溫使其發汗，使糖汁滲出。
3、然后用不透氣的塑料袋裝好。
4、約30分鐘后，用手揉或整袋用腳踩踏，直到色黃半透明為止。
5、最后取出攤曬至干透即可。
