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為什么端午節要包粽子呢 端午節人們為什么要包粽子
一般認為，端午節吃粽子是為了紀念偉大詩人屈原，實際上據專家考證，粽子只不過是民間普通食品，最初吃粽子也不固定在端午，說端午節吃粽子是祭屈原，是后人附會而形成的，只是反映民眾的心里愿望而已。傳說，公元前340年，愛國詩人、楚國大夫屈原，面臨亡國之痛，于五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江，為了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以后，為了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便用竹筒裝米，投江祭奠，這就是我國最早的粽子--“筒粽”的由來。
端午節包粽子的傳說
農歷五月初五屈原投江殉難之后，楚國百姓每年的這一天都駕著船，把裝在竹筒里的米飯，投到汩羅江中祭奠屈原。到了東漢光武帝劉秀建武年間(25-55年)，長沙地方有一個叫歐回的‘人，說他白天見到一個自稱是三閭大夫屈原的人，并對他說:“你們每年祭我的竹筒米都被蛟龍吃了。今后你們可以用艾葉塞在竹筒口，再用五色絲系牢，因為蛟龍最怕這樣的東西。”說完人便不見了。
后來歐回把這事告訴大家，大家又一傳十，十傳百，并都按此照辦，于是就產生了粽子。
粽子的起源
粽子的產生主要是祭祀神靈的需要。而端午食粽紀念屈原的傳說相對較晚出現。現在，在廣大的漢民族地區流行著的端午節食粽紀念屈原，則來源于南朝梁時吳均的《續齊諧記》。其云：“屈原以五月五日投汨羅而死，楚人哀之，每至此日以竹筒貯米投水祭之。漢建武中，長沙歐回白日忽見一士人自稱三閭大夫，謂回曰：‘君常見祭，甚善。但常所遺苦為蛟龍所竊。今若有惠，可以楝樹葉塞其上，以五彩絲縛之。此二物蛟龍所憚也。’回依其言。世人五日作粽并帶五色絲及楝葉，皆汨羅遺風也。”
鮮肉粽子的做法
原料：
糯米2500克，夾心豬肉750克，醬油150克，白砂糖、食鹽、味精，紹酒少許，粽葉適量，做法：
1、把洗凈的豬肉切成15克重的肉塊，用紹酒、醬油、白糖、食鹽、味精拌勻浸泡待用。
2、將糯米淘凈，瀝干后，放醬油、鹽少許，上下攪拌，使醬油和鹽浸入米小，3、取洗凈的粽葉‘兩張，先折成三角彤，取糯米50克，先放三分之·，冉放肉塊，最后再將剩余的三分之二放人。將粽子捏成三角形。
4、放人涼水中煮2小時，后改文火再煮1小時即可食用。
