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食材：鱸魚1條、土豆1個(gè)、洋蔥二分之一個(gè)、藕二分之一個(gè)、蔥適量、姜適量、料酒適量、豆瓣醬適量、生抽適量、白糖適量、色拉油適量。
制作方法：
1、把魚洗干凈，在身上劃幾道，用料酒，鹽，蔥，姜腌上；
2、把錫紙鋪在烤箱盤上，這時(shí)候預(yù)熱烤箱五到十分鐘。魚身上擦好孜然，辣椒面，鹽，魚身涂滿橄欖油；
3、使用高溫烤25分鐘；
4、烤魚時(shí)，可以炒料。先放油，油開后放蔥姜蒜爆鍋，放郫縣豆瓣醬，火鍋底料，小米椒翻炒；
5、放洋蔥，土豆等配菜；
6、魚烤熟后，把炒好的配菜，塞在膛內(nèi)，外面鋪好。烤十分鐘即可。
