鹵鴨珍怎么做

原料：鴨珍、蔥、丁香、桂皮、八角、干山楂、茴香籽、花椒、沙姜。做法。鴨珍加幾滴白醋浸泡一下午，洗凈，焯水后過(guò)冰水沖涼，準(zhǔn)備好丁香、桂皮、八角、干山楂、茴香籽、花椒、沙姜、甘草和干辣椒備用。蔥切段，姜切片，蒜對(duì)半切開(kāi)備用，生抽和醬油膏1比1混合，冰糖準(zhǔn)備1小把。所有鹵料和香料混合，加水浸泡30分鐘，水的量以能幾乎沒(méi)過(guò)鴨珍為準(zhǔn)。將浸泡好的調(diào)料大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢煮15分鐘，然后加入焯過(guò)水的鴨珍中火煮5至10分鐘，關(guān)火，浸泡過(guò)夜。第二天直接將鴨珍撈出來(lái)切片食用即可。

原料：鴨珍、蔥、丁香、桂皮、八角、干山楂、茴香籽、花椒、沙姜。做法。鴨珍加幾滴白醋浸泡一下午，洗凈，焯水后過(guò)冰水沖涼，準(zhǔn)備好丁香、桂皮、八角、干山楂、茴香籽、花椒、沙姜、甘草和干辣椒備用。蔥切段，姜切片，蒜對(duì)半切開(kāi)備用，生抽和醬油膏1比1混合，冰糖準(zhǔn)備1小把。所有鹵料和香料混合，加水浸泡30分鐘，水的量以能幾乎沒(méi)過(guò)鴨珍為準(zhǔn)。將浸泡好的調(diào)料大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢煮15分鐘，然后加入焯過(guò)水的鴨珍中火煮5至10分鐘，關(guān)火，浸泡過(guò)夜。第二天直接將鴨珍撈出來(lái)切片食用即可。