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做魚饅頭的步驟：
1、溫水化開發酵粉，加入面粉，和成硬面團，發酵至兩倍大。
2、面團取出，揉成光滑的面團，揪成小面劑。
3、金魚殼子里面，撒面粉，倒扣掉。
4、揉勻，案板撒面粉，搓成長條。
5、將面團放入模具中，按壓。
6、倒扣出來。
7、移動到蓋簾上，醒發。
8、餳好后，蒸鍋放水，篦子放蒸籠布，將魚饅頭放入蒸鍋內。
9、開火，自熱氣出來，蒸20分鐘即可關火。再燜5分鐘，開蓋子即可。
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