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先把芝麻醬用涼白開泄開,將水緩慢倒入并不斷攪拌。調到芝麻糊粘稠程度即可,再按自己喜好,將醬豆腐用勺子碾碎打散,放入芝麻醬內拌勻,放入韭菜花。倒入蝦油,增加咸味。吃之前可放入自炸辣椒油、花椒粉、籽然粉、醋等。可得到不同的新鮮口味。放醋可以解膩。香菜末蔥花也是必需的。
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