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牛軋?zhí)菦]有糖紙，可以用錫紙包起來，放冰箱冰凍室保存。手工做的好吃又實惠，最重要的是安全衛(wèi)生，自己做的不添加防腐劑，保存期限就大打折扣了，做好的糖包上糯米紙和糖紙，最好裝在密封瓶子或盒子里，放在陰涼處，保存一個月左右應(yīng)該沒問題的。做法。1、先把花生用150℃烤到金黃香脆，要時時翻動，以免火候不均勻，約15分鐘。2、把糖漿的材料放在小鍋里，以中火熬煮，煮到143℃。若沒有溫度計，可把一滴糖漿滴入冷水中，能結(jié)成硬塊即是煮好了。3、同時把蛋白打到硬性發(fā)泡，再把煮好的糖倒入，繼續(xù)攪打。4、打到糖漿表面失去光澤才可停止，這樣成品才不容易潮濕軟化。(下面必須墊熱水，不然糖很快就凝固了)。5、加入花生，緩慢攪拌，直到用手摸糖塊時覺得干而不粘手即可。6、整個倒到烤盤紙上，包好，壓成約1.5公分厚的扁方塊。

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導(dǎo)讀牛軋?zhí)菦]有糖紙，可以用錫紙包起來，放冰箱冰凍室保存。手工做的好吃又實惠，最重要的是安全衛(wèi)生，自己做的不添加防腐劑，保存期限就大打折扣了，做好的糖包上糯米紙和糖紙，最好裝在密封瓶子或盒子里，放在陰涼處，保存一個月左右應(yīng)該沒問題的。做法。1、先把花生用150℃烤到金黃香脆，要時時翻動，以免火候不均勻，約15分鐘。2、把糖漿的材料放在小鍋里，以中火熬煮，煮到143℃。若沒有溫度計，可把一滴糖漿滴入冷水中，能結(jié)成硬塊即是煮好了。3、同時把蛋白打到硬性發(fā)泡，再把煮好的糖倒入，繼續(xù)攪打。4、打到糖漿表面失去光澤才可停止，這樣成品才不容易潮濕軟化。(下面必須墊熱水，不然糖很快就凝固了)。5、加入花生，緩慢攪拌，直到用手摸糖塊時覺得干而不粘手即可。6、整個倒到烤盤紙上，包好，壓成約1.5公分厚的扁方塊。

牛軋?zhí)菦]有糖紙，可以用錫紙包起來，放冰箱冰凍室保存。手工做的好吃又實惠，最重要的是安全衛(wèi)生，自己做的不添加防腐劑，保存期限就大打折扣了，做好的糖包上糯米紙和糖紙，最好裝在密封瓶子或盒子里，放在陰涼處，保存一個月左右應(yīng)該沒問題的。

做法：

1、先把花生用150℃烤到金黃香脆，要時時翻動，以免火候不均勻，約15分鐘。

2、把糖漿的材料放在小鍋里，以中火熬煮，煮到143℃。若沒有溫度計，可把一滴糖漿滴入冷水中，能結(jié)成硬塊即是煮好了。

3、同時把蛋白打到硬性發(fā)泡，再把煮好的糖倒入，繼續(xù)攪打。

4、打到糖漿表面失去光澤才可停止，這樣成品才不容易潮濕軟化。(下面必須墊熱水，不然糖很快就凝固了)

5、加入花生，緩慢攪拌，直到用手摸糖塊時覺得干而不粘手即可。

6、整個倒到烤盤紙上，包好，壓成約1.5公分厚的扁方塊。

7、用菜刀切成長條形，用糖果紙包好。

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牛軋?zhí)菦]有糖紙，可以用錫紙包起來，放冰箱冰凍室保存。手工做的好吃又實惠，最重要的是安全衛(wèi)生，自己做的不添加防腐劑，保存期限就大打折扣了，做好的糖包上糯米紙和糖紙，最好裝在密封瓶子或盒子里，放在陰涼處，保存一個月左右應(yīng)該沒問題的。做法。1、先把花生用150℃烤到金黃香脆，要時時翻動，以免火候不均勻，約15分鐘。2、把糖漿的材料放在小鍋里，以中火熬煮，煮到143℃。若沒有溫度計，可把一滴糖漿滴入冷水中，能結(jié)成硬塊即是煮好了。3、同時把蛋白打到硬性發(fā)泡，再把煮好的糖倒入，繼續(xù)攪打。4、打到糖漿表面失去光澤才可停止，這樣成品才不容易潮濕軟化。(下面必須墊熱水，不然糖很快就凝固了)。5、加入花生，緩慢攪拌，直到用手摸糖塊時覺得干而不粘手即可。6、整個倒到烤盤紙上，包好，壓成約1.5公分厚的扁方塊。

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