古時(shí)候怎么造冰

中國古代宮廷中，冬季將冰貯藏在冰窖中，夏季放在室內(nèi)，用于降溫，這實(shí)際上也是空調(diào)的雛形。據(jù)《詩經(jīng).七月》記載，3000年前的臘月，人們“二之日鑿冰沖沖，三之日納于凌陰”，所謂凌陰就是冰窖。清朝時(shí)，北京城共分四處設(shè)冰窖18座，統(tǒng)由工部都水司掌管，共儲(chǔ)冰20.57萬塊，皇室就靠這些冰塊度過炎炎夏日 把天然冰放進(jìn)一個(gè)大木桶里，加入運(yùn)量的食鹽，這樣的木桶就成了一個(gè)“土冷凍室”。這是因?yàn)樵S多純凈物質(zhì)一旦摻入雜質(zhì)，它的凝固點(diǎn)就會(huì)降低。放在大木桶里的天然冰，加入適當(dāng)?shù)氖雏}，就會(huì)因凝固點(diǎn)降低而熔解；冰熔解時(shí)要從小鐵筒的水中吸熱，小鐵筒的水就會(huì)放熱凍結(jié)成冰。這就是制作冰棍的道理。