誰告訴一下野雞怎么剝毛處理啊
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野雞脫毛前需要先經過浸燙然后脫毛宰殺后的野雞浸燙水溫一般為65到68度。在這個范圍內，日齡小的野雞水溫要低些。家庭宰殺時，將沸水和冷水按3：2摻和即可，也可將宰好的野雞先用冷水淋濕，再在沸水中浸燙。浸燙時間一般為30到60秒鐘。浸燙要在野雞完全停止呼吸而體溫又沒有完全散失時進行。注意水溫不能過高，浸燙時間不能過久，否則，燙得過熟，肌蛋白凝固，皮膚韌性變小，褪毛時容易破皮，并且脂肪溶解而從毛孔滲出，表皮呈暗灰色，帶有油光。
導讀野雞脫毛前需要先經過浸燙然后脫毛宰殺后的野雞浸燙水溫一般為65到68度。在這個范圍內，日齡小的野雞水溫要低些。家庭宰殺時，將沸水和冷水按3：2摻和即可，也可將宰好的野雞先用冷水淋濕，再在沸水中浸燙。浸燙時間一般為30到60秒鐘。浸燙要在野雞完全停止呼吸而體溫又沒有完全散失時進行。注意水溫不能過高，浸燙時間不能過久，否則，燙得過熟，肌蛋白凝固，皮膚韌性變小，褪毛時容易破皮，并且脂肪溶解而從毛孔滲出，表皮呈暗灰色，帶有油光。
野雞脫毛前需要先經過浸燙然后脫毛宰殺后的野雞浸燙水溫一般為65到68度。在這個范圍內，日齡小的野雞水溫要低些。家庭宰殺時，將沸水和冷水按3：2摻和即可，也可將宰好的野雞先用冷水淋濕，再在沸水中浸燙。浸燙時間一般為30到60秒鐘。浸燙要在野雞完全停止呼吸而體溫又沒有完全散失時進行。注意水溫不能過高，浸燙時間不能過久，否則，燙得過熟，肌蛋白凝固，皮膚韌性變小，褪毛時容易破皮，并且脂肪溶解而從毛孔滲出，表皮呈暗灰色，帶有油光。
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野雞脫毛前需要先經過浸燙然后脫毛宰殺后的野雞浸燙水溫一般為65到68度。在這個范圍內，日齡小的野雞水溫要低些。家庭宰殺時，將沸水和冷水按3：2摻和即可，也可將宰好的野雞先用冷水淋濕，再在沸水中浸燙。浸燙時間一般為30到60秒鐘。浸燙要在野雞完全停止呼吸而體溫又沒有完全散失時進行。注意水溫不能過高，浸燙時間不能過久，否則，燙得過熟，肌蛋白凝固，皮膚韌性變小，褪毛時容易破皮，并且脂肪溶解而從毛孔滲出，表皮呈暗灰色，帶有油光。
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