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步驟:
1、煙熏野雞洗凈;
2、切成小塊;
3、鍋里放水，放入煙熏野雞煮幾分鐘;
4、撈出控干水;
5、鍋里放油燒熱;
6、把煙熏野雞放進去，爆炒;
7、炒至肉變得酥酥的時，例如少許水，放入姜絲;
8、放入大蒜米;
9、放青辣椒;
10、放適量剁椒;
11、翻炒均勻，試試味道，可適量加點鹽，即可出鍋。
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